Исследователи из Института биологических исследований Солка установили, что компонент огурцов фисетин (fisetin), природный флавонол, предотвращает прогрессирующие нарушения памяти и интеллекта, связанных с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера.

Кожура этих супер-продуктов богата диоксидом кремния, важнейшего компонента ,поддерживающего здоровье соединительной ткани, которая помогает восстанавливать мышечную ткань и поддерживает микроциркуляцию и трофику связок, хрящей, костей, а также клеток кожи.

Рекомендуется использовать огурцы также и в качестве местного лечения – ломтики этих овощей прекрасно снимают отеки под глазами, а также раздраженную кожу, в частности, после инсоляции.