Мнение, будто одновременное употребление белков и углеводов негативно влияет на обмен веществ и способствует набору веса, до сих пор очень популярно. Однако диетолог Айтор Санчес (Испания) опровергает этот миф. По его словам, белки и углеводы вполне можно смешивать, и ничего страшного не случится.

Как сообщает издание La Vanguardia, доктор Санчес заявил, что утверждения о необходимости раздельного употреблении белков и углеводов не имеют каких-либо научных оснований.

«Более того, существуют данные исследований о том, что смешивать углеводы и белки как раз полезно, поскольку усвоение пищи в этом случае происходит гораздо более плавно, что позволяет избежать негативных изменений в организме», - сказал диетолог.

По словам специалиста, сама идея употреблять отдельно белки и углеводы «искусственная», ведь на самом деле почти невозможно найти продукт, который бы содержал в себе исключительно одно питательное вещество – будь то белок или углеводы.

«Почти все наши блюда содержат смесь углеводов и белков, а также жира. Очень немногие продукты в своем составе могут содержат только одно питательное вещество, - это сахар или масло», - отметил эксперт.