Некоторые продукты увеличивают скорость старения клеток. Об этом предупреждают ученые Университета Наварры.

Как отмечает РИА "Новости", к таким продуктам можно отнести хлебобулочные изделия и снеки, газированные напитки, различные десерты, кукурузные хлопья с сахаром, полуфабрикаты и восстановленные мясные продукты. Все эти продукты считаются ультраобработанными.

Подобные продукты имеют высокое содержание консервантов и красителей, сахара, жира и соли, а вот витаминов и клетчатки в них мало. По мнению ученых, любовь к таким продуктам грозит ускоренным старением. Дело в том, что их регулярное потребление сокращает теломеры – концевые участки хромосом, укорачивающиеся с каждым циклом деления клеток и говорящие о биологическом возрасте организма. Чем длиннее теломеры, тем моложе организм.

С возрастом теломеры неизбежно укорачиваются, но некоторые внешние факторы способствуют ускоренному укорачиванию. Среди этих факторов оказалась и еда. Был проведен эксперимент с участием 886 человек 57-91 года, у которых анализировали связь рациона и длина теломеров.

Оказалось, у людей, потребляющих более трех порций ультраобработанных продуктов в день, в два раза повышался риск укорачивания теломеров.