В России промышленное выращивание салатных листьев началось во второй половине прошлого века. Салатные листья обычно используют для приготовления всевозможных блюд, смешивая при этом их с другими овощами. Также они идут как самостоятельное блюдо. 

Полезные свойства листьев салата

По содержанию витаминов и полезных веществ полезные свойства салатных листьев и их благотворное влияние на организм ценили с давних пор. Огромный процент витаминов группы В (сюда можно внести тиамин, рибофлавин и пиридоксин) играют значительную роль в тканевом дыхании человека и отвечают за ментальное и эмоциональное здоровье. В лечебных целях листья салата рекомендуют употреблять при сахарном диабете, ожирении, гипертонической болезни и для людей, которые ведут малоподвижный образ жизни. Польза листьев салата замечена также при бронхите, коклюше, язве желудка, гастрите и отеке конечностей.

Любой вид салата хорош и полезен, в первую очередь, с диетической точки зрения. Не существует более легкой и менее калорийной пищи, которая сполна обеспечивает организм человека огромным количеством фолиевой кислоты и другими витаминами. Чем полезны листья салата с точки зрения специалистов? Учеными замечено, что салат улучшает обмен веществ в организме и нормализует работу органов пищеварения. Также он стимулирует выведение холестерина из крови и является хорошим средством профилактики склероза и атеросклероза. Огромное количество калия заметно улучшает работу сердца, а фолиевая кислота и хлорофилл дополнительно образуют эритроциты и гемоглобин. 

Виды салатных листьев

Как уже упоминалось выше, видов салатных листьев огромное множество. Приведем описания некоторых из них. Салат Айсберг своей формой напоминает кочан капусты, вкус мягкий и нейтральный. Романо – кочан имеет цилиндрическую форму, его листья хрустящие и наделены ореховым вкусом. Радиккио – небольшие кочаны с фиолетовыми листьями с довольно горьким вкусом. Со шпинатом, цикорием и салатом обычным листовым знаком каждый. При желании сейчас можно найти и купить любой вид салатных листьев.

Наиболее популярный салат – Петсай, в народе называемый пекинской капустой. Вкус этого салата нежный и приятный. Из него можно готовить всевозможные салаты, голубцы, добавлять в супы и борщи, включать в состав сандвичей. 

Листья салата  для ухода за кожей лица

Полезные свойства листья салата можно использовать и для ухода за кожей лица. Люди с сухой кожей могут делать питательную маску из листьев, которая заметно чистит и освежает цвет лица. Чтобы приготовить такую маску, нужно промыть листья салата, мелко нашинковать и залить водой, чтобы она лишь прикрывала их, а затем поварить на огне в течение пяти минут. Полученная смесь в остуженном состоянии накладывается на лицо. Достаточно 10 минут. После чего маска смывается чуть теплой водой. При жирной коже полезно в эту смесь добавлять чайную ложечку меда и яичный белок. Если кожа нормальная, для лучшего воздействия добавляют ложечку оливкового масла и несколько капель сока лимона. Для омоложения кожи салатную массу целесообразно смешивать с парой столовых ложек кислого молока. При проблемной кожи и угревой сыпи можно добавить жирные сливки, а по окончании процедуры смазать кожу кубиком льда.

Польза листьев салата обусловлена и большим содержанием железа. В этом его опережает только шпинат. Обладание салатных листьев успокоительными болеутоляющими свойствами окончательно заставят самого неверующего скептика добавить в свой рацион этот замечательный продукт.