Людям с избыточным весом специалисты рекомендуют есть побольше цитрусовых. Конечно, похудеть только благодаря цитрусам им вряд ли удастся, однако эти фрукты, как утверждают ученые из São Paulo State University (Бразилия), уменьшат негативные последствия ожирения для здоровья о снизят риск развития болезней сердца, печени и диабета.

По словам ученых, в цитрусовых содержатся компоненты, снижающие интенсивность окислительного клеточного стресса, непосредственно связанного с избытком жира в теле: жировые клетки вырабатывают много реактивных форм кислорода, повреждающих клетки. Окислительный стресс вкупе с воспалением повышает риск появления проблем с сердцем, печенью и уровнем глюкозу в крови.

Ученые протестировали соединения из цитрусовых (гесперидин, эриоцитрин, эриодиктиол) на группе из 50 грызунов, которых кормили жирной пищей. Оказалось, что содержащиеся в этих фруктах вещества делают организм более устойчивым к вредному влиянию «жирной диеты».

В частности, ученые заметили, что с присутствием цитрусовых в рационе в организме животных снижалась концентрация реактивных веществ тиобарбитуровой кислоты, TBARS, которая считается маркером клеточного повреждения. Флаваноны снижали уровень TBARS в печени на 50-64%. Эриоцитрин и эриодиктиол сокращали концентрацию TBARS в крови на 48% и 47% соответственно. Кроме того, при использовании гесперидина и эриодиктиола у мышей накапливалось меньше жира, и меньше повреждалась печень.

Ученые считают, что соединения цитрусовых будут очень полезны и людям с нормальным весом, часто употребляющим жирные продукты.