Употребление большого количества соли приводит не только к задержке жидкости в организме и повышению артериального давления, но и способствует развитию сердечной недостаточности, предупреждают ученые из National Institute for Health and Welfare (Финлянция).

Их исследование показало, что люди, употребляющие в два раза больше (13,7 граммов) соли, чем рекомендуется (6 граммов) врачами, в два раза чаще сталкиваются с сердечной недостаточностью, чем те, кто употребляет умеренное количество соли.

В ходе исследования финнские ученые наблюдали за 4 тысячами 630 здоровыми взрослыми людьми на протяжении 12 лет. 20% участников исследования употребляли каждый день свыше 13,7 г соли, что более чем в два раза превышает рекомендованную суточную дозу. Выяснилось, что именно эти люди в два раза чаще сталкиваются с сердечной недостаточностью по сравнению с теми, кто употреблял менее 6,8 г соли ежедневно.

Чтобы выяснить, сколько соли употребляли добровольцы, ученые проводили анализы мочи – такой метод намного точнее, чем проведение опроса, ведь в опросе люди могут лгать, кроме того, многие люди не представляют, сколько соли они употребляют: более 80% соли человек получает от переработанной пищи и лишь 20% – добавляет в блюда самостоятельно.