Ученые из Канады оспорили утверждение о том, что макароны - это злейший враг в борьбе с лишними килограммами. Согласно новому исследованию, опубликованному в британском медицинском журнале BMJ Open, рацион питания, основанный на употреблении макаронных изделий, даже может способствовать снижению веса.

Специалисты больницы св. Михаила в Торонто установили, что все зависит от гликемического индекса (показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови) макаронных изделий. Например, гликемический индекс (ГИ) белого риса, хлеба и картофеля достаточно высокий — эти продукты очень калорийны, быстро перевариваются и поглощаются организмом. Этот же показатель у чечевицы и зеленых овощей, напротив, остается чрезвычайно низким.

Ученые провели систематический обзор и метаанализ 30 рандомизированных клинических исследований при участии почти 2500 добровольцев. В этих исследованиях участники заменили другие источники углеводов макаронами, следуя здоровой диете с низким гликемическим индексом.

Результаты показали, что участники, которые ели в среднем 3,3 порции макаронных изделий каждую неделю вместо других углеводов, потеряли около 0,5 кг в течение последующего периода (в среднем 12 нед).

Результаты ученые объясняют тем, что продукты с низким ГИ лучше утоляют голод и быстрее «насыщают» организм. Специалисты отметили, что, несмотря на широкое разнообразие макаронных изделий, в среднем их гликемический индекс ниже, чем у продуктов, содержащих крахмал (например, хлеб).

«Мы можем с уверенностью сказать, что макаронные изделия не оказывают неблагоприятного воздействия на вес тела, когда вы их едите с другими здоровыми продуктами, имеющими низкий гликемический индекс. В таком случае, как показало исследование, человек может и потерять в весе "на углеводах". Поэтому, вопреки сомнениям, макароны, возможно, стоит считать частью здоровой диеты», - сказал доктор Джон Сивенпипер.