Каждую третью преждевременную смерть на нашей планете можно будет предотвратить, если человечество станет реже употреблять в пищу мясо. К такому выводу пришли ученые из Гарвардского университета.

По их словам, большинство людей недооценивают преимущества растительной диеты. Так, только в Америке каждый год вегетарианская диета могла бы предотвращать по одному миллиону преждевременных смертей – намного больше, чем считалось раньше. На протяжении многих лет эксперты из разных стран мира пытаются найти самую полезную для здоровья человека диету. И вот теперь ученые утверждают, что полезнее всего вегетарианский рацион.

Исследователи и раньше доказывали, что вегетарианская диета связана со снижением риска хронических болезней, поскольку ее поклонники употребляют меньшее количество насыщенного жира и холестерина, связанного с болезнями сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, вегетарианская диета содержит высокое количество защитных элементов, включая витамины С и Е, диетические волокна, фолиевую кислоту, калий, магний и химикаты.

Именно поэтому вегетарианцы, в целом, имеют более низкий уровень «плохого» холестерина, более здоровые показатели артериального давления и массы тела. А все эти факторы оказывают прямое влияние на продолжительность жизни и снижение риска хронических болезней.

Новое исследование показало, что преимущества вегетарианского питания являются гораздо более значительными, чем это раньше представлялось.