Мало кто может устоять перед соблазном съесть хотя бы маленький кусочек шоколада, и не зря! Семена плодов какао содержат около 50% жиров, 15% белковых соединений, 10% крахмала , 5% клетчатки. Помимо этого, какао – это источник органических кислот, солей фосфора и калия.

Благодаря алкалоидам (теобромина и кофеина), напиток какао и шоколад обладают тонизирующими свойствами. Вследствие тонизирующих и общеукрепляющих  свойств, шоколад и какао находят широкое применение в лечении и профилактике физического и эмоционального перенапряжения, а также для повышения трудоспособности.

Ученые Университета Пенсильвании пришли к выводу, что чашка какао перед сном может помочь избавиться от лишних килограммов. Дело в том, что в какао бобах содержатся флавонолы,  обеспечивающие эффект похудения при употреблении данного напитка.

Исследователи из Кельнского университета выяснили, что содержащиеся в какао бобах катехин и эпикатехин могут защитить от сердечной недостаточности пациентов с запущенными болезнями почек.

Со своей стороны, специалисты из Галле-Виттенбергского университета и Института Макса Рубнера отмечают, что какао-бобы являются ранее неизвестным источником витамина D2. В масле какао и темном шоколаде содержится наибольшее количество витамина D2, в то время как в белом шоколаде - значительно меньше. Как известно, витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека.