Белок очень важен для сохранения здоровья и мышечной массы: на белок может приходиться 10-35% ежедневных калорий, как утверждают специалисты из Кливлендской клиники.

Многие исследования показали, что при условии регулярной физической активности и правильного питания включение в рацион белковых продуктов у взрослых людей способствует увеличению мышечной массы и избавлению от лишнего веса.

В среднем, здоровому взрослому человеку следует ежедневно есть 0.8-1.0 граммов белка на килограмм веса. Например, женщина весом примерно 68 кг должна употреблять 54-68 граммов белка в сутки.

При этом специалисты отмечают, что организм должен получать белок регулярно, изо дня в день. Недополучать белок в течение продолжительных периодов времени, либо, наоборот, переедать им неправильно и вредно.

Лучшими или наиболее биодоступными источниками белка, по мнению ученых, являются те, которые организм получает из продуктов животного происхождения – это сыворотка (молочные продукты), постное мясо, яичные белки. Среди растительных источников эксперты выделяют сою, бобовые, лебеду, орехи и семечки.