Если человек увеличивает потребление сахара, это повышает риск развития воспалительных заболеваний кишечника, как выяснили ученые из Университета Альберты.

Они провели исследование с грызунами, которых разбили на две группы: первую держали на обычном корме, а крыс из второй группе в течение 2 дней кормили питанием, на 50% состоявшим из сахарозы.

Далее у всех животных вызвали колит с помощью декстрана сульфата натрия. Оказалось, грызуны из второй группы имели большее повреждение кишечной ткани и аномальный иммунный ответ по сравнению с грызунами из первой группы.

По словам ученых, даже незначительные и непродолжительные изменения рациона и увеличение в нем количества сахара способны вызвать обострение симптомов уже имеющихся воспалительных заболеваний.

Все дело в микофлоре кишечника: продукты, богатые клетчаткой, поддерживают рост полезных бактерий. Они производят короткоцепочечные жирные кислоты и важны для эффективного иммунного ответа. А вот продукты с высоким содержанием сахара и сниженное потребление клетчатки приводят к росту вредных бактерий, связанных с воспалением.