24-часовой циркадный ритм регулирует работу всего организма – начиная от того, как нас начинает клонить ко сну, заканчивая тем, когда иммунные клетки проявляют наибольшую активность. Циркадные ритмы очень важны и для питания: от них зависит то, когда наш организм готовится к поступлению калорий.

Как пишет The Daily Mail, это объясняет, почему важно не только что человек ест, но и когда. К примеру, ночью вырабатывается меньше слюны, желудок продуцирует меньше пищеварительного сока, а перистальтика кишечника снижена. Параллельно повышается чувствительность к инсулину, чтобы весь сахар из крови эффективно использовался в качестве топлива.

Однако использование электрического освещения вмешивается в естественные циркадные ритмы. Как показали исследования, чем больше женщины ели после 18:00, тем хуже было у них состояние сердца, выше давление и индекс массы тела. Другие исследования доказали, что люди, которые едят поздно, имеют больший риск ожирения и диабета 2-го типа.

По словам многих специалистов, человек должен есть в рамках 8-часового окна в течение дня: это позволяет лучше контролировать уровень сахара в крови. По этой же причине, люди, ужинающие за час до отхода ко сну, чаще имеют проблемы с уровнем глюкозы в крови. А люди, потребляющие львиную долю калорий до 15:00, могут сбросить примерно на 25% больше веса, чем люди, чья основная калорийная нагрузка приходилась позже.

Известно, что до одной десятой всех клеток, выстилающих кишечник, каждый день повреждается в результате нормального процесса пищеварения. И если последний прием пищи происходит не очень поздно, это дает кишечнику больше времени на восстановление.

По словам специалистов, важна и регулярность приема пищи. Если человек ест в неожиданное для себя время, «местные часы» в кишечнике не будут синхронизироваться с «общими». Это затормозит обмен веществ. Поэтому не рекомендуется завтракать в выходные дни позже, чем в рабочие.