Богатая антиоксидантами диета может быть полезна при сахарном диабете. Антиоксиданты – это природные соединения, которые помогают справиться с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами – побочным продуктом метаболизма.

Как отмечает Foods News, свободные радикалы могут повреждать здоровые клетки. Антиоксиданты для защиты от них производит сам организм, но иногда их недостаточно. К тому же, с возрастом производство антиоксидантов снижается. Помочь при этом, по словам специалистов, может правильный рацион.

Известно, что антиоксидантные свойства есть у витаминов С и Е, цинка, селена, растительных пигментов (флавоноидов, каротиноидов). Внимание ученых привлек один из каротиноидов – астаксантин, который можно найти в рыбе и морепродуктах (дикий лосось, форель, криль, креветки, крабы, раки, омары), в грибках Phaffia и водорослях Haematococcus pluvialis. Соединение показало способность снижать давление у лиц с диабетом 2-го типа, одновременно улучшая метаболизм глюкозы.

Специалисты провели эксперимент с участием 44 диабетиков, которых разбили на 2 группы. Первая принимала плацебо, а вторая – астаксантин (8 миллиграммов в день). Через 8 недель стало понятно, что у диабетиков, получавших астаксантин, наблюдалось снижение массы жира, уровня триглицеридов в сыворотке, уровня липопротеинов низкой плотности и систолического давления. Плюс, астаксантин снижал уровень гликированных белков и концентрацию глюкозы в крови. Оба показателя связаны с развитием диабета.