Флаванолы, содержащиеся в какао, улучшают функции мозга у молодых здоровых взрослых людей, в том числе кровоснабжение и когнитивные способности. Об этом сообщают ученые из Бирмингемского университета (Великобритании) и Университета Иллинойса (США).

В своем отчете в журнале Scientific Reports они сообщили, что какао способствует быстрому восстановлению здоровья после сосудистых заболеваний.

В двойном слепом исследовании, в рамках которого провели два эксперимента, приняли участие 18 добровольцев. В первом испытании люди получили какао, богатое флавонолами, а во втором — какао с низким уровнем флавонолов. При этом ни сами участники, ни экспериментаторы не знали, какой тип какао получили испытуемые в каждом случае. Через два часа после употребления какао участники дышали воздухом с 5-процентным содержанием углекислого газа, что примерно в сто раз превышает норму.

Повышенная концентрация углекислого газа, как известно, приводит к увеличению притока крови в сосудах головного мозга, что позволяет организму эффективнее избавляться от углекислого газа и повышать уровень снабжения тканей кислородом. С помощью функциональной ближней инфракрасной спектроскопии ученые измерили насыщение крови кислородом в лобной коре головного мозга добровольцев. Этот отдел играет ключевую роль в планировании, регулировании поведения и принятии решений. Кроме того, добровольцы должны были решить сложные умственные задачи.

Оказалось, что употребление флавонолов усиливало оксигенацию в 3 раза и ускоряло ее на одну минуту. В этом случае участники лучше справлялись со сложными когнитивными тестами, решая их на 11% быстрее. Интересно, что у четырех добровольцев заметных различий не наблюдалось, однако их уровень оксигенации был достаточно высок на исходном уровне.