Жирная пища действительно опасна для здоровья: она повышает риск развития серьезных сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, как утверждают китайские ученые, опубликовавшие новое исследование в журнале Heart.

Как сообщает iNews, авторы исследования проанализировали результаты 19 исследований, участниками которых были 562 400 человек. Средний срок наблюдения за участниками составил более 9 лет. За это время среди них были выявлено 36 700 случаев сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ или инсульт.

Исследователями была обнаружена четкая линейная связь между количеством потребляемой жареной пищи и серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, ишемической болезнью сердца и сердечной недостаточностью. Выяснилось, что риски увеличиваются с каждыми дополнительными 114 граммами жареной еды в неделю.

Однако британские ученые отмечают, что это исследование несколько неоднозначно, и правильно интерпретировать его результаты весьма сложно.