В одной палочке сельдерея содержится всего полкалории, вода, клетчатка, сахар, а также небольшое количество белка и жира. Об этом сообщила Джули Аптон — аттестованный диетолог и член экспертного медицинского сообщества портала Eat This, Not That!.

По ее словам, в сельдерее содержится больше количество антиоксидантов, которые подавляют воспаления в организме.

«Сельдерей обеспечивает мощный антиоксидантный коктейль с такими соединениями, как кофейная кислота, лютеолин, феруловая кислота и другие», — сказала Аптон.

Антиоксиданты, по ее словам, обеспечивают защиту организма от окислительных процессов, снижают объем вредных липидов в крови и уровень сахара.

Употреблять сельдерей можно сырым и в виде сока — объем пользы овоща не меняется, только в виде сока становится более концентрированным. В качестве хрустящей закуски сельдерей поможет снизить вес, если выбрать его вместо чипсов или крекеров.