Мясо может быть опасным источником пищевых отравлений, поэтому при работе с ним рекомендуется проявлять повышенную осторожность.

Если после приготовления мяса вы возвращаете кусок на тарелку, на которой оно лежало сырым, вы подвергаете свое здоровье серьезной опасности. Специалисты Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) отмечают, что бактерии, присутствовавшие в сыром мясе, могут быть занесены на приготовленный кусок. Исключите вариант перекрестного заражения, подготовив две тарелки заранее – для сырого и приготовленного мяса.

Это правило, по словам специалистов, распространяется на все виды мяса, а также птицу, морепродукты и рыбу.

После того как закончите готовку, рекомендуется сразу промыть тарелки, на которых лежало сырое мясо. Обязательно используйте средство для мытья посуды, в идеале – антибактериальные средства.