Обезжиренные продукты, вопреки распространенному мнению, не только не полезны, но и вредны. Такое мнение выразила диетолог Светлана Зеленцова.

В интервью РИА Новости специалист отметила, что большинство обезжиренных продуктов содержат улучшители вкуса, которые могут вредить здоровью. Среди них крахмал, гидрогенизированные растительные жиры, ароматизаторы, красители и другие соединения.

«Чем более продукт "процессирован", т.е. обработан промышленным способом, тем он менее полезен и зачастую более калориен по сравнению с цельным», — сказала Зеленцова.

Диетолог напомнила, что жиры необходимы организму человека. Если в рационе наблюдается дефицит жиров и преобладание углеводов, со временем это вызовет множество метаболических проблем. Кроме того, при сокращении жиров организм получает меньше жирорастворимых витаминов, таких как D, А, Е. Жиры также нужны для усвоения кальция, дефицит которого также чреват проблемами со здоровьем.

«Поэтому я бы никому не рекомендовала включать обезжиренные продукты в рацион. В некоторых случаях по медицинским показаниям необходимо ограничивать жиры в рационе, но, и тогда я бы рекомендовала другой подход», — сказала специалист.