Миф о лечении болезней с помощью сала развеяла врач-эндокринолог Зухра Павлова. Она объяснила, что этот продукт имеет полезные свойства, но не защитит от диабета, пневмонии и других недугов.

«Сало — это не панацея, не эликсир вечной жизни, а практически стопроцентный жир. С точки зрения природы и вечной нехватки ресурсов это действительно невероятно ценная вещь, аккумулированная пищевая энергия. Но с точки зрения цивилизации, которая переедает и уже сама не знает куда девать собственный жир, это абсолютное излишество», — написала доктор.

Сало, по словам Павловой, содержит множество жирных кислот, насыщенных и ненасыщенных, а также жирорастворимых витаминов. Однако этим продуктом не стоит злоупотреблять людям, которые не занимаются физическим трудом и не живут в суровых погодных условиях. Обычным горожанам можно время от времени употреблять не более двух кусочков сала. «Это гедонистическая пища, наравне с пирожными, икрой и прочими каперсами и анчоусами. И уж точно не лекарство для лечения болезней», — заключила эксперт.