Острая пища полезна для организма. Регулярное употребление «жгучих» блюд содействует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме того, пища с перчинкой способна замедлять процессы старения и снижать аппетита.  Диетолог Гинзбург напомнил, что еще древние люди использовали жгучие специи, чтобы обеззаразить пищу и, тем самым, защитить организм. Острые приправы «работают» как природный антисептик. Кроме того, они стимулируют аппетит, с ними пища кажется вкуснее.

Так, по словам доктора, ученые уже доказали, что острая пища (например, жгучий перец, корень имбиря, чеснок и лук), способна замедлять процессы старения, обеспечивает сосудам защиту от прогрессирования атеросклероза. Острая пища хороша также и при снижении веса, поскольку обладает эффектом разобщения: часть энергии, которая образуется во время расщепления пищи, выделяется, в том числе, в виде тепла.