У традиционного для праздников угощения — холодца — есть ряд противопоказаний, предупредила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

По ее словам, из-за высокой концентрации специй и жира блюдо не стоит давать детям в возрасте до трех лет: продукт усвоится не полностью и начнет раздражать пищеварительный тракт. Также врач порекомендовала с осторожностью есть холодец людям с мочекаменной болезнью, заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта и подагрой — болезнью, поражающей суставы, почки, печень.

«При подагре в организме накапливается мочевая кислота — азотсодержащее вещество, конечный продукт метаболизма пуринов. Холодец препятствует выводу мочевой кислоты с мочой и лишь усугубляет течение болезни», — объяснила врач.

Врач также посоветовала отказаться от калорийных разновидностей холодца людям с панкреатитом (воспаление поджелудочной железы), холециститом и другими заболевания желчного пузыря. Холодец, продолжила она, не стоит сочетать с другими высококалорийными блюдами: жареным мясом или салатами на основе майонеза. Кашух порекомендовала подавать к холодцу гарниром овощные салаты со сметаной, пишет lenta.ru.